கலைக் களஞ்சியம்
சமையல் செய்முறை - பனை ஓலை கருப்பட்டி கொழுக்கட்டை
தேவையான பொருட்கள்:
பச்சரிசி-200 கிராம்
கருப்பட்டி-100 கிராம்
துருவிய தேங்காய்-1 கப்
ஏலக்காய்-2 பொடி செய்தது
பனை ஒலை-கெஞ்சம் (சதுர வடிவத்தில் நீளமாக வெட்டியது)
செய்முறை:
* பச்சரிசியை ஊறவைத்து, நிழலில் உலர்த்தி உரலிலிட்டு இடித்து மாவாக்கி சலித்துக் கொள்ளவும்.
* துருவிய தேங்காய், கருப்பட்டி, ஏலப்பொடி கலந்து பூரணம் செய்து கொள்ளவும்.
* மாவை தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகப் பிசைந்து கொள்ளவும்.
* மாவை உருண்டைகளாக்கி, பூரிபோல தேய்த்து, சதுர வடிவில் ஓலையின் நடுவில் இருக்கும்படியாக வைத்து அழுத்திக் கொள்ளவும்.
* தயாராக இருக்கும் பூரணத்தை நடுவில் வைத்து ஓலையை இருபுறமும் மூடி நூலால் கட்டவும்.
* கட்டியவற்றை தட்டில் அடுக்கி ஆவியில் வேகவைக்கவும்.
தேடல் தொடர்பான தகவல்கள்:
பனை ஓலை கருப்பட்டி கொழுக்கட்டை - Recipies - சமையல் செய்முறை - Ladies Section - பெண்கள் பகுதி - கொள்ளவும், கருப்பட்டி